湘南発☆韓わん生活(ハウル捜索情報版）

私は昨日から強い衝撃を受けています。
ｂｌｏｇの食いしん坊仲間yellow-17gou さんのレポによると、大阪の鶴橋商店街には「トマトのキムチ」が売られているらしい・・・
トマトのキムチですと！！（￣◇￣；
一体それは・・・どんな味？やはり、ごはんと一緒に食べるのでしょうか・・・
韓国料理に傾倒していろいろと研究を重ねている私も、全くの未知なる味。その存在すらも知りませんでした。
大阪の鶴橋商店街といえば、国内で私が一番行ってみたいリトルコリア。
あ～ますます行ってみたくなりました。行ってこの眼でこの舌で是非！トマトのキムチを食してみた～い！

トマトといえば、ご存知の方も多いかもしれませんが、韓国では果物の分類です。
スイーツ♪なのです。
ですから、トマトのアイス・トマトのケーキ・トマトのジャム・・・と日本では考えられないトコにトマトが登場します。想像できますか～ショートケーキならぬいちごの代わりにプチトマトがトッピングされているのです。
想像できますか～ヨーグルトにトマトのジャムを入れるのです。
日本人は、トマトに塩をかけて食べますが、韓国人は砂糖をかけて食べます。
トマトジュースに砂糖をいれて飲みます。
思わず「ウゲ～ッ」となりそうですが、韓国人から見ても日本人のトマトの扱いは「ウゲ～ッ」となるそうですよ。まさに所変われば・・・ですね。

■도미조림（ﾄﾐｼﾞｮﾘﾑ）金目鯛の煮物
本当は、きんめのチゲを作ろうと思っていたのですが、準備に入った段階で買い置いてたと思っていたはずの豆腐がなく、予定を変更。
煮物にしました。
韓国の煮物にはよく大根が組み合わせられます。煮汁を充分に吸って、良きごはんのパートナーです。
私はフライパンで作りますが、大根を鍋底に敷き詰め、そのうえに金目鯛をのせます。
醤油を回しかけ、フツフツしてきたら水をヒタヒタに隠れるくらいにいれます。
そこへ前もって作っておいたヤンニョンジャン（コチュジャン・粉唐辛子・砂糖・おろしにんにく）を入れ、蓋をして煮ていきます。
大根に日がとおった頃合に、しめじ、斜めに切った長ネギを投入し、煮汁が少なくなったら出来上がり。

食べ終わって余った汁は冷蔵庫に入れて煮こごりにします。
次の朝、熱々のごはんに煮こごりを溶かしながら食べるのが、またなんともいえず幸せ～になります。