湘南発☆韓わん生活(ハウル捜索情報版）

来週には関東地方梅雨明けか！？と夏本番を前に「きゅうり」の路地モノが、スーパーに出回ってきました。５本で１００円♪ナ～イスプライス！
二人家族に生食の５本は少々多いので、この時期から私はオイキムチを２週間に一度の割合で漬けます。
夏の常備菜。オイキムチは私の大好物なのです！
サラダ感覚でビール（←必須！）片手にバリバリと食べます。河童も顔負け。
ただ残念なことに、私の熱烈なオイキムチに対する愛情とは裏腹に、旦那様はあまり手をつけてくれません。きゅうりそのものが嫌いなわけではないのですが、モロキュウでマヨネーズと味噌＆粉唐辛子のディップで食べるのが一番好きだとか。オイキムチだったら糠漬けがいい！とほざきやがる。オイキムチの方がはるかに手がかかるというのに・・・ったく・・・
私がいくら好きだって一人で食べきるのは無理。浅漬けのきゅうりは白菜キムチと違ってアシが早く１週間で発酵の方が進んでしまいます。

「これ食べないと離婚だからね！！」と無理やり旦那様の取り皿にのっけてます。
ヾ( ￣▽)ゞｵﾎﾎﾎﾎﾎ脅迫だね～

■오이김치（ｵｲｷﾑﾁ）きゅうりのキムチ
ひと夏の間に微妙に具材や配合を変えてつくります。ニラが入るパンチのあるものや、りんごや梨を入れたフルーティーなもの、あみの塩辛・カナリ（鰯のエキス）が入る本格派やさっぱりと仕上げるものなどなど。
以前作ったレシピはこちら♪
今回はこの夏１発目なので、オーソドックスな味に仕上げました。
きゅうりは塩をふって、しんなり曲がる程度まで漬けます。（１～２時間程度）
その間に、大根を細かい千切りにし塩をし水分を搾ったあと、粉唐辛子で色をつけます。
人参の細かい千切り、細ネギを３ｃｍに切ったもの、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし、砂糖、こんぶだし（細粒）・いりごまをいれてよく揉みます。
しんなりしたきゅうりの両端を落とし半分に切り、十文字に包丁を入れて中に具材を詰め込んでいきます。タッパに隙間なく並べたらできあがり～
↑写真のオイキムチの具のつめ方・・・性格出てる？
は～いっ！私は大雑把でございます。味に支障はないって！！

日を追うごとに、味が変わっていきます。
１週間程度で食べきるようにしましょう。

今週が仕事の後半戦です。
もうしばらく、コメントは不可にさせていただきますね。