湘南発☆韓わん生活(ハウル捜索情報版）

よくある話なんですけど！
「今日は、お刺身ぃ～３点盛り！」なんてちょっと奮発した夕飯の買い物の後、突然の旦那様からのメール。
「飲みに行くことになったので遅くなります。」
えﾞっ！タイミング悪いねぇ～。よりによって、大好物の中トロ買ったのにぃ！
その晩は、一人で晩酌のつまみに食べれるだけ食べて、柴犬あーくにも茹でて与えました。でも限界！余ってしまいました。
漬けにして丼にするには少なぎるし、お弁当のおかずに甘辛く煮てもいいけど、明日は休みだし・・・ということで、今回はおつまみ전（ｼﾞｮﾝ）に。

■전（ｼﾞｮﾝ）卵のつけ焼き
전（ｼﾞｮﾝ）とは、素材に粉をまぶし溶き卵をつけて焼いたもの。韓国風ピカタです。。
韓国では実に様々な素材をジョンにし、家庭料理からお酒のおつまみ、食堂のパンチャン（突き出し）など幅広い場所で出されます。法事やお祝い事にもかかせません。
よくいう韓国風お好み焼きのチヂミも正式にはジョンです。
お刺身（カンパチ・中トロ・帆立）に薄く塩・胡椒し、粉をつけて卵にくぐらせフライパンで焼き上げたらできあがり。
漬けタレのヤンニョンジャンには、醤油をベースにニンニクやすりゴマなどを入れたタレにつけても美味しいのですが、この日は何もつけずにそのままいただきました。
緑色のは大葉です。お刺身の飾りのやつ。味のアクセントになりました。

■콩나물국（ｺﾝﾅﾑﾙｸｯ）豆もやしのスープ
今日はおまけにもう一品。
다시다（ﾀｼﾀﾞ）韓国の牛細粒だし（コンソメ）を入れて、塩・胡椒・おろしニンニクで味付けしたシンプルなスープ。
シンプルですが、ちゃんと豆もやしのひげ根をとるという実に手間のかかる仕事をしています。


ところで、皆さんは残ったお刺身はどうしているのでしょう・・・